El delegado de la Junta, Pedro Antonio Ruiz Santos ha explicado que el restaurante Emilio en Hellín, cuenta con un centro de formación, y por cuarto año, se imparte un curso de Nivel 2 en el certificado de profesionalidad, especializo en cocina, y que ha contado con una ayuda de 77.000 euros para los 16 alumnos que comenzaron, ya que actualmente hay 11 en esta acción formativa que comenzó en marzo y finalizará en septiembre.