El delegado de la Junta, Pedro Antonio Ruiz Santos ha mostrado el apoyo del Gobierno regional a la Asociación provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (APEHT), y ha calificado las XI Jornadas del Puchero como “símbolo de fortaleza del sector, para presumir de gastronomía, y que son ejemplo de colectivo empresarial y de un tejido muy importante como motor de economía”.