Toledo, 16 de octubre de 1023.- El delegado de la Junta en Toledo, Álvaro Gutiérrez, ha querido felicitar a los hermanos Ruiz Sánchez, los panaderos Ángel y José Ruiz Sánchez, de Maqueda y La Puebla de Montalbán, respectivamente, cuyo panettone artesanal ha quedado entre los mejores de la península ibérica en el concurso celebrado la pasada semana en Barcelona.
Su panettone artesanal clásico quedó en el puesto número 15 de la competición a “Mejor artesano del Panettone” a la que se presentaban 122 participantes de España, Portugal y Andorra.
 
Álvaro Gutiérrez ha visitado en el Obrador Ruiz Benayas de Maqueda a Ángel Ruiz y a José Ruiz, acompañado por el alcalde del municipio, Andrés Congosto, donde los hermanos que regentan los obradores Ruiz Benayas de Maqueda, Ángel, y de La Puebla de Montalbán, José, le comentaban detalles de la competición y de la elaboración del panettone artesanal clásico que presentaron a la competición confeccionado con masa madre, sin aditivos ni levadura.
Hace solo dos años que los panaderos toledanos elaboran este dulce de origen italiano y que cada vez más demandado en España y era la primera vez que se presentaban a este concurso de Mejor artesano del Panettone habiendo obtenido una muy buena clasificación.
 
Una primera experiencia que le ha dejado buen gusto y ganas de volver a participar, a lo que le animaron tanto el delegado de la Junta como el alcalde de Maqueda porque confían en que mejorarán resultado y continuarán cosechando premios como los que su obrador ya suma y que le han convertido en una de las mejores y más reconocidas panadería de España.
 
Así lo ponen de manifiesto que Ángel Ruiz y José Ruiz hayan conseguido ser “Miga de oro” al mejor obrador y pan de Castilla-La Mancha”, en 2021 el primero para su obrador de Maqueda y en 2022 el segundo para su obrador de La Puebla de Montalbán.
Además, están reconocidos con una estrella cada uno de “La ruta española del buen pan” situándoles en el top de esta iniciativa en el ámbito nacional.